Dans cet article, vous apprendrez des astuces culinaires faites maison pour toutes les occasions, du déjeuner le plus simple à la fête du dimanche chez vos amis.
De cette façon, vous pouvez préparer des plats vraiment savoureux et faciles qui ne compromettront pas votre budget et ne vous tromperont pas. Vérifier!
1# Escondidinho
L'escondidinho est une recette typique du Nord-Est, mais elle est devenue populaire dans tout le Brésil.
À tel point que, si auparavant on utilisait uniquement de la viande séchée, on peut aujourd'hui trouver plusieurs options de « garniture », comme la viande, le poulet, le fromage, etc.
En pratique, cela consiste à créer une base finale, généralement composée de pommes de terre bouillies et écrasées, en y ajoutant la garniture choisie puis en la cachant avec une autre couche de pomme de terre.
Il est essentiel que les couches cachent bien la garniture, d'où son nom, et qu'elle soit bien douce. Par conséquent, la pomme de terre doit être très bien cuite et écrasée, semblable à une purée.
Par-dessus, vous pouvez terminer par des couches de fromage, en le mettant au four pour le faire dorer.
2# Feijoada parmi les repas faits maison pour toutes les occasions
UN feijoada C'est pratiquement un héritage de l'histoire du Brésil, avec différentes versions et très simple à réaliser.
En pratique, vous devrez séparer les viandes de votre choix, comme le saucisson, la viande séchée et les haricots noirs.
En dehors de cela, vous pouvez ajouter du bacon et préparer des accompagnements, comme des craquelins, du chou sauté et du riz blanc.
L'un des avantages est que vous pouvez adapter la recette en fonction de vos goûts personnels, que ce soit en ajoutant des parties de porc plus maigres ou même des parties moins nobles.
Croyez-moi, il n'y a pas d'erreur et tout le monde va l'adorer.
3# Pâtes
Les pâtes sont un plat italien qui a conquis le cœur des Brésiliens et qui est présent lors des fêtes, des déjeuners du dimanche ou même à la fin de cette journée fatigante.
Le meilleur, c'est qu'il existe plusieurs recettes possibles, vous pouvez donc innover et ajouter votre propre saveur au plat.
Ainsi, le plus connu est le macaroni, préparé avec des nouilles longuement cuites et une sauce tomate épaisse.
Vous pouvez également ajouter du jambon, du fromage, des morceaux de poulet ou de bœuf, du bacon et même des légumes, comme du maïs et des poivrons.
4# Le poulet fait partie des aliments faits maison pour toutes les occasions
Le poulet est un plat traditionnel de São Paulo, Goiás et Minas Gerais, facile à préparer et peut également être une alternative à l'utilisation de ce que vous avez dans le réfrigérateur.
Ainsi, les deux ingrédients principaux sont le poulet et le riz, mais certaines régions en incluent encore d’autres, comme le pequi.
Par conséquent, vous pouvez utiliser du riz, du poulet, de préférence de la poitrine râpée, mais vous pouvez ajouter d'autres morceaux et des carottes râpées.
Si vous préférez, ajoutez des poivrons, des morceaux de bacon et du persil ;
L'avantage est que l'on peut tout préparer dans une seule poêle, en commençant par le poulet qui doit être bien cuit/frit, puis en ajoutant le reste.
Vous pouvez également tout faire séparément et mixer à la fin.
5# Riz au four
Le riz est l'un des aliments les plus courants dans la vie brésilienne, présent dans pratiquement tous les repas.
Il est donc naturel qu’il y ait tant de craintes qu’elle prenne place sur la table.
Avec le riz cuit au four, vous obtenez une portion super crémeuse et plus riche, facile à préparer et qui ne nécessite aucun autre accompagnement.
Bref, vous préparerez le riz, le mélangerez avec du fromage blanc ou de la crème, ajouterez d'autres ingrédients, comme du jambon et du fromage râpés, des carottes, du maïs, du bacon et le déposerez sur une assiette.
Terminez ensuite par griller le fromage et enfournez.
6# La mayonnaise parmi les aliments faits maison pour toutes les occasions
La mayonnaise est une recette courante le dimanche et comporte quelques variantes.
Ainsi, la recette la plus connue est constituée de pommes de terre bouillies qui, une fois froides, sont mélangées avec des petits pois, des carottes râpées, des œufs durs hachés, des assaisonnements et de la mayonnaise.
Certaines recettes ajoutent également du maïs, des olives, du poulet émincé, des cœurs de palmier et même des pommes de terre en paille pour décorer.
7# Parmigiana
Enfin, la parmigiana est un plat classique et assez simple à réaliser, et vous pourrez choisir entre un filet de poulet ou de bœuf.
En gros, vous assaisonnez la viande en la laissant reposer quelques minutes. Ensuite, panez la viande en suivant les étapes suivantes :
Trempez la viande dans un œuf cru battu, dans la farine de blé, à nouveau dans l'œuf et dans la chapelure.
Ensuite, vous faites revenir ce filet dans de l'huile très chaude.
Retirer du feu, mettre dans un récipient, recouvrir de fromage et de sauce tomate. Il suffit de le mettre au four pour que le fromage fonde.
