Avez-vous entendu parler du célèbre gâteau de dessert à la crème glacée italienne ? Eh bien, vous pouvez aussi en faire un à la maison ! Dans cet article, je vais passer en revue certains des ingrédients, des étapes de préparation et des décorations. Vous pouvez également ajouter vos propres touches personnelles, comme un glaçage au chocolat ou à la fraise.
Voici quelques recettes pour ce dessert classique. Si vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse, vous êtes au bon endroit. Vous avez probablement entendu parler du gâteau à la crème glacée, mais qu'est-ce que c'est ? Ce dessert italien est une gâterie glacée d'inspiration brésilienne.
Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer. Tout d'abord, congelez la crème anglaise avant de commencer la cuisson. Cela rendra le sérum crème plus consistant. De plus, si vous avez beaucoup de lactosérum, vous pouvez réduire de moitié ou doubler la recette.
Comment faire un gâteau à la crème glacée ?
Ingrédients:
- 5 cuillères de chocolat en poudre;
- 7 cuillères à soupe d'eau;
- 1 forme de gâteau avec un trou au milieu ;
- 1 casserole.
Préparation de la crème 01 :
- 4 jaunes;
- 1 boîte de lait;
- 1 boîte de lait concentré.
Préparation de la crème 02 :
- 4 blancs d'œufs;
- 1 boîte de lait;
- 5 cuillères de sucre.
Comment faire?
Sirop:
- Placez le chocolat en poudre et l'eau dans une casserole, remuez jusqu'à ce que le chocolat se dissolve et placez sur la cuisinière.
- Laissez épaissir.
- Versez ensuite le sirop dans le moule et graissez uniquement le fond.
- Mettre le sirop au congélateur.
Préparation de la crème 01 :
- Mettre les jaunes d'oeufs, le lait concentré et le lait dans un mixeur.
- Battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Verser le mélange dans une poêle et faire chauffer.
- Remuer jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.
- Il faut remuer jusqu'à ce qu'il épaississe (il est important qu'il ne bouillonne pas ou que le gâteau ne soit pas crémeux).
- Immédiatement après, placez la poêle sur un plateau avec de l'eau froide pour refroidir la crème.
Préparation de la crème 02 :
- Placer les blancs d'œufs dans le mélangeur et battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajouter la crème et le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajouter la crème 1 et continuer à battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Sortez le moule du congélateur et versez-le dans le mélange.
- Placer au congélateur et laisser reposer environ 24 heures jusqu'à ce que le mélange se transforme en crème glacée.
- Après avoir reposé au congélateur, le gâteau peut être retiré et est alors prêt à être mangé.
- Profitez de votre gâteau!
Décorez à votre goût !
