Si vous voulez réaliser un incroyable gâteau aux carottes et ne jamais vous tromper, préparez-vous à découvrir l'une des recettes les meilleures et les plus simples de la vie.
Alors, prenez votre bloc-notes ou votre cahier pour noter chacun des ingrédients et comment préparer le vôtre.
Ingrédients
Tout d’abord, notez tous les ingrédients que vous devrez mettre sur votre liste de courses :
- Une demi-tasse d'huile ;
- 3 carottes moyennes ;
- 4 œufs;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique ;
- 2 tasses de sucre;
- 2 tasses et demie de farine de blé.
Attention : la mesure de la tasse est toujours celle du thé et la cuillère est toujours celle de la soupe.
Vous aurez également besoin de beurre et d'un peu plus de farine, qui serviront à graisser le plat et à éviter qu'il ne colle. Facilite le démoulage.
Méthode de préparation
Pour préparer votre recette de carrot cake, commencez par séparer tout ce dont vous aurez besoin.
Ensuite, vous laverez, éplucherez et râperez les carottes.
Ensuite, placez la carotte râpée, l'huile et les œufs dans le mixeur. Bien battre jusqu'à ce qu'il soit uniforme.
Ajoutez ensuite le sucre et battez encore cinq minutes.
Maintenant, transférez le mélange dans un récipient propre et ajoutez la farine de blé en mélangeant bien jusqu'à épaississement.
Enfin, vous ajouterez la levure et mélangerez très lentement, jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée au reste de la recette.
De cette façon, graissez le moule avec du beurre et de la farine, versez la pâte et enfournez.
Le four doit avoir été préchauffé pendant au moins cinq minutes et maintenu à 180º.
Cette recette prend environ 40 minutes à préparer, mais peut varier en fonction de la profondeur de la poêle.
Garniture pour gâteau aux carottes
Cette recette de gâteau est connue pour son glaçage qui ressemble à un brigadeiro moelleux et rend le tout encore plus délicieux.
Donc, si vous souhaitez réaliser une garniture fantastique, l'astuce est de séparer les ingrédients suivants :
- Une demi-tasse de chocolat, peut être en poudre ou en barre hachée ;
- 1 cuillère de beurre;
- Un tiers de tasse de sucre ;
- Un tiers de tasse d'eau.
Le chocolat mi-sucré est le meilleur choix pour une garniture incroyable, mais vous pouvez également choisir du chocolat ordinaire si vous le préférez plus sucré.
Pour commencer la préparation, mettez le beurre, l'eau, le sucre et le chocolat dans une casserole.
Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et qu'il commence à bouillir.
Quand il commence à bouillir, gardez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à quitter le fond de la casserole.
L’astuce est de toujours ajouter le sirop juste après l’avoir retiré du feu, afin d’avoir votre carrot cake prêt et démoulé.
Il s'agit d'une recette de sirop moyen, si vous faites un gâteau volcan ou si vous souhaitez une plus grande quantité, doublez les proportions.
Les secrets du gâteau aux carottes parfait
Enfin, il y a quelques secrets pour un incroyable gâteau aux carottes qui rendront votre recette encore plus délicieuse.
Plus les carottes sont fines, mieux c'est :
Les carottes sont un légume riche en fibres, ce qui signifie que si vous ne les hachez pas bien, le gâteau peut finir par être lourd ou paraître plat.
Alors, l’idéal est de toujours le râper et de bien le battre, pour qu’il broie complètement. Jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux.
Soyez prudent lorsque vous mélangez la pâte :
Pour un gâteau parfait avec une pâte légère, l'idéal est d'être prudent lors du mélange de la farine et de la levure.
N’utilisez donc pas de mixeur ou de mixeur et choisissez de mélanger à la main, délicatement et lentement, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cela évite que le gâteau ne soit lourd et contribue à la consistance.
En fait, pour un gâteau encore plus moelleux, divisez la quantité d'huile dans la pâte entre l'huile et le beurre/margarine.
Chauffez toujours le four :
Laisser le four bien chaud avant d'ajouter la pâte est indispensable pour un bon résultat.
De cette façon, vous garantissez toute la puissance dont la levure à gâteau a besoin dans les premières minutes pour croître, ne pas se casser ou « couler », ainsi que pour rester uniforme.
De plus, n'ouvrez jamais le four avant 40 minutes et évitez d'ouvrir le four en entier, afin que l'air chaud ne s'échappe pas complètement.
Quoi qu'il en soit, avez-vous séparé les ingrédients ? N'attendez plus et suivez cette incroyable recette et chacun des secrets d'un délicieux carrot cake !
