Si vous êtes amateur d'épices maison et de ce goût unique de la cuisine maison, c'est le moment de découvrir les meilleures recettes que vous pouvez commencer à préparer dès maintenant.
De cette façon, vous aurez toujours une portion à ajouter à vos plats, ce qui facilitera votre routine tout en garantissant des plats plus savoureux sans erreurs. Allons-y!
1# Ail et Oignon
Premièrement, l'un des assaisonnements les plus connus et les plus appréciés des Brésiliens est préparé uniquement avec de l'oignon et de l'ail, utilisés dans la viande, le riz, les haricots et de nombreuses autres recettes.
En parallèle, il existe cette version toute faite, disponible en grande surface, mais qui regorge de conservateurs et conserve peu le goût des aliments faits maison.
Alors séparez :
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 gros oignon;
- Environ 15 gousses d'ail moyennes ;
- Une demi-tasse d'huile ou d'huile d'olive.
Pour commencer, vous utiliserez un robot culinaire ou un mélangeur, en plaçant l'oignon et l'huile. Ajoutez l'ail lorsque vous formez presque une pâte et battez un peu plus.
Ajoutez ensuite le sel.
L'huile aide à conserver la recette, il suffit donc de la conserver dans un bocal en verre, de préférence propre au réfrigérateur.
2# Épices maison : saveur du Minas Gerais
L'arôme Minas Gerais est un assaisonnement super délicieux pour préparer des légumes et des ragoûts, mais il peut également être utilisé dans d'autres recettes.
- 1 gros oignon;
- Environ un demi-kilo d'ail pelé;
- 1 grosse tige de poró à l'ail;
- 1 grosse tomate sans pépins;
- Une demi-tasse d'odeur verte ;
- Environ 200g de gros sel.
De cette façon, préparez votre assaisonnement en battant le tout au mélangeur.
Vous pouvez le congeler en cubes, ce qui facilite son utilisation et assure une durée de conservation plus longue. Si vous le laissez au réfrigérateur, consommez-le dans les quinze jours.
3# Assaisonnement facile vert
L'assaisonnement vert facile est idéal pour toutes les recettes, des légumes aux viandes et au riz.
Par conséquent, vous aurez besoin de :
- 1 paquet d'oignons;
- Huile d'olive et sel;
- Un demi-paquet de persil;
- 3 oignons moyens;
- 2 têtes d'ail;
- une pincée de cumin;
- Poivre noir;
- Odeur verte au goût.
Commencez par éplucher l'ail et l'oignon, hachez le tout grossièrement.
Maintenant, vous allez le mettre dans le blender et le battre dans l'ordre suivant : oignon, ail, feuilles et filets d'huile d'olive pour faciliter la tâche, cumin, poivre et autres assaisonnements.
Pour les derniers ingrédients, seule la fonction pulse suffit à mélanger.
Placer ensuite dans un récipient ou congeler dans des moules à glaçons.
4# Vinaigrettes maison
Si vous essayez de réduire votre consommation de sel ou si vous voulez des salades encore plus délicieuses, cette recette pourrait être idéale pour votre routine.
- 1 tasse de thé salé épais;
- 1 cuillère à café de muscade au goût;
- 2 cuillères de thym;
- 1 cuillères d'origan;
- 1 cuillère à soupe de romarin;
- 2 cuillères de basilic.
Ainsi, la préparation est très simple : mettez le tout dans le blender et utilisez la fonction pulsar pour mixer ou un robot culinaire, jusqu'à ce que ce soit très fin.
Comme elle ne prend pas de liquide, cette recette se conserve longtemps au frigo, environ deux mois.
Lors de la consommation, prenez une petite portion, mettez-la dans la salade et jetez des filets d'huile d'olive.
C'est aussi une bonne option pour les viandes.
5# Assaisonnement liquide rapide
L'assaisonnement liquide est idéal pour les salades, les viandes et les légumes, utilisé pour réduire la consommation de ceux prêts à l'emploi et pleins de sodium et de conservateurs.
Alors, prenez des notes :
- 1 gousse d'ail;
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- Une demi-cuillère à café de sel;
- 2 cuillères de bouillon de citron.
De cette façon, commencez à broyer l'ail avec le sel jusqu'à ce qu'il forme une pâte, soit dans un pilon, soit dans un robot. Ensuite, mettez-le dans un pot en verre et ajoutez les autres ingrédients.
Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients lors du broyage, comme l'origan, le basilic et le laurier.
6# Assaisonnements maison pour bouillons et soupes
Si vous préparez toujours des bouillons et des soupes, cette recette peut vous aider beaucoup pour assaisonner et rendre votre vie quotidienne plus pratique.
- 1 grosse carotte;
- 1 litre d'eau;
- un demi-gros oignon;
- 1 œillet ;
- Royaume poivre et sel au goût;
- 1 feuille de laurier;
- 1 céleri avec feuilles;
- Une portion de poireau.
Pour préparer votre assaisonnement, mettez le tout dans une casserole et laissez-la sur feu doux, à ébullition pendant, en moyenne, trente minutes.
L'assaisonnement va réduire un peu puis attendre qu'il refroidisse, tamiser et conserver. Ou battez tout dans le mélangeur.
Mettez-le ensuite dans une marmite ou sous forme de cubes à congeler.
Quoi qu'il en soit, assurez-vous de suivre la page pour tout savoir sur les recettes étonnantes à préparer dans votre routine et rendre vos repas encore plus savoureux.
