El mousse de maracuyá es ese tipo de postre que puede ayudarte a hacer más ameno tu fin de semana, sin pasar horas en la cocina.
Teniendo eso en cuenta, aquí encontrarás la mejor receta y todo lo que necesitas para tener un almíbar increíble.
¡Vamos allá!
Ingredientes
Primero, debe conocer todos los ingredientes que forman la base de la receta, así que tome nota:
- 1 lata de leche condensada;
- 200ml o 1 taza de jugo concentrado de maracuyá;
- 1 lata de crema de leche;
- 1 sobre de gelatina de pie sin sabor e incolora.
Es importante que la gelatina esté hidratada y completamente derretida según las instrucciones del paquete.
Cómo preparar la mousse de maracuyá
Preparar la base de mousse es bastante sencillo, pero recuerda tener todos los ingredientes separados y la gelatina hidratada.
Luego, pondrás en una licuadora el jugo de maracuyá, la crema y la leche condensada.
Batir todo hasta que quede completamente homogéneo.
Luego, agrega la gelatina a la mezcla y vuelve a batir, durante unos dos minutos o hasta que esté completamente mezclada.
Ya está listo: basta con verter la mezcla en cuencos o tarros, preferiblemente de cristal, y dejarla en el frigorífico una media de seis horas. O hasta que esté bien firme.
Jarabe
El almíbar de mousse de maracuyá es una de las partes más deliciosas y cambia por completo la receta.
Sin embargo, sólo se debe preparar después de que la base esté lista.
Para el almíbar necesitarás la pulpa de dos maracuyás maduros, tres cucharadas de azúcar y un tercio de taza de agua.
Recordando que a lo largo de la receta, la taza que se utiliza como medida es la de té.
Para preparar el almíbar, simplemente coloca todos los ingredientes en una cacerola y déjalo hervir durante dos minutos, en promedio.
Déjalo enfriar y viértelo sobre la base y ya puedes servirlo.
Secretos de la mousse de maracuyá
Si te encantó esta receta, es hora de que descubras algunos secretos para que tu mousse quede aún más deliciosa e incluso para que este proceso sea aún más fácil.
Cómo endurecer la mousse:
Para endurecer aún más la mousse, el consejo es controlar el uso de zumo concentrado.
Al mismo tiempo, cuanto más jugo, más fuerte será el sabor, así que tenlo en cuenta.
De esta forma, si al batir la mezcla base de mousse notas que queda demasiado blanda, añade un poco más de jugo. Siempre poco a poco.
Unas gotas de jugo de limón también pueden ayudar a espesar más la mezcla.
Cómo evitar que el ratón se amargue:
La mousse de maracuyá muchas veces termina siendo amarga, lo que hace que algunas personas incluso agreguen gotas de edulcorante a la receta.
Lo cual es un error.
En este caso, es necesario prestar mucha atención a algunas cuestiones.
Si utilizas zumo concentrado, es natural que quede un poco más amargo. Pero si es jugo normal, no sentirás ese sabor más fuerte.
Por eso, un consejo es dividir la cantidad entre jugo concentrado y regular o experimentar para tener una idea de cómo queda.
Gelatina incolora o maria blanda en mousse de maracuyá:
Un secreto interesante de esta receta es que puedes utilizar gelatina incolora o incluso mole maría en polvo al preparar tu receta.
La gelatina endurecerá la mousse y, por tanto, es una buena opción para poner en los platos.
El polvo maría suave es una opción para quienes prefieren que la receta quede un poco más suave e ideal para preparar en frascos.
En ambos casos, recuerda preparar siempre el polvo con antelación, siguiendo las instrucciones del envase.
En el caso del polvo de maría suave, use polvo con sabor a maracuyá o un polvo más ligero y sin sabor.
La menta también es una opción:
Un consejo interesante es añadir unas hojas de menta al almíbar, haciendo que el sabor sea aún más irresistible.
Además, puedes utilizar ramitas de menta para decorar.
Es importante hacerlo con cuidado, ya que la menta tiene un sabor muy evidente y puede acabar quitándole el sabor a la maracuyá.
Por lo tanto, agrega algunas ramitas o déjalas solo para decorar.
Para evitar que se vea la menta por el tono verde, tritúrala bien o hazlo por capas, colocando encima una capa con la menta y una capa sin la menta.
