Para hacer pizza, primero debes hacer una masa sólida. Para ello necesitarás mezclar harina de trigo, aceite de oliva, sal y levadura biológica. A continuación añadirás agua o azúcar, una batidora y levadura. Esto le dará a la masa una textura suave, similar a la masa de un pastel. Una vez que tengas todos los ingredientes juntos, estarás listo para hacer tu masa.
Si no tienes tiempo para hacer una masa, también puedes comprar una en una tienda. Si bien esta es una opción conveniente y que ahorra tiempo, la pasta tarda más en prepararse. Por ejemplo, una pasta con mozzarella, escarola o aceitunas puede tardar más de 20 minutos en hornearse. Puedes personalizar estas pizzas a tu gusto.
La pizza es una comida rápida y fácil. El hojaldre se hace con antelación y está listo para hornear en menos de 20 minutos. Después de hornear, puede cubrir la pizza con los ingredientes que desee. También puedes usar la masa como base de pizza si estás preparando una gran fiesta. Aquí hay algunos consejos sobre cómo usar una masa de hojaldre.
¿Ves lo fácil y sencillo que es hacer esta deliciosa masa de pizza casera?
Ingredientes:
- ¼ taza de aceite de oliva (té)
- harina de trigo para espolvorear la encimera
- aceite de oliva para engrasar el bol
- 6 tazas (té) de harina de trigo (unos 840 g)
- 2 cucharadas de levadura seca (20 g)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 ½ tazas de agua tibia (té)
¿Cómo hacer pizza casera?
- Mezclar la levadura y el azúcar en un bol. Rocíe con agua caliente y mezcle bien con una cuchara para disolver. Dejar a temperatura ambiente hasta que esté espumoso, unos 5 minutos.
- Mientras tanto, en el bol de una batidora de pie, mezcle la harina con la sal y haga un hueco en el centro. Tome un tazón u otro tazón grande y engrase con 2 cucharadas de aceite de oliva, debe haber suficiente espacio para que la masa suba.
- Una vez que haga espuma, vierta la mezcla de levadura en el centro del tazón de harina. Agregue ¼ de taza de aceite de oliva y, con una espátula, mezcle hasta que se mezclen.
- Para amasar: fije el tazón a la amasadora con el gancho para amasar; empezar a batir a baja velocidad durante 5 minutos; Aumente gradualmente la velocidad a velocidad alta y bata durante 15 minutos más hasta que se forme una masa flexible; se separará del costado del tazón y formará una bola en el gancho para masa de la amasadora.
- Afloje la masa del recipiente para mezclar con la punta de los dedos (o una espátula) y transfiérala a la bandeja para hornear engrasada. Cúbralo con papel aluminio y déjelo reposar por 1 hora, hasta que crezca y duplique su volumen.
- Cuando queden 30 minutos para que suba la masa, precalienta el horno a 250ºC (temperatura alta). Si está utilizando una lata de esteatita, colóquela en el horno mientras aún está fría para calentarla desde el principio; de lo contrario, puede agrietarse debido al choque térmico.
- Espolvorea una superficie lisa con harina; coloque la masa de pizza en la superficie y, con una espátula (o cuchillo), divídala en 4 porciones. Reserva parte de la masa para estirar y cubre el resto con un paño de cocina para evitar que se reseque.
- Usa un rodillo para estirar la masa en un círculo de unos 30 cm de diámetro recuerda limpiar la superficie de trabajo con harina para que la masa no se pegue.
Ahora depende de ti rellenar tu pizza como prefieras, es deliciosamente suave.
