Si quieres hacer un pastel de zanahoria increíble y no equivocarte nunca, prepárate para descubrir una de las mejores y más fáciles recetas de la vida.
Entonces, toma tu libreta o cuaderno para anotar cada uno de los ingredientes y cómo hacer el tuyo propio.
Ingredientes
Primero, anota todos los ingredientes que necesitarás poner en tu lista de compras:
- Media taza de aceite;
- 3 zanahorias medianas;
- 4 huevos;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 2 tazas de azúcar;
- 2 tazas y media de harina de trigo.
Atención: la medida de la taza es siempre la del té y la de la cuchara siempre es la de la sopa.
También necesitarás mantequilla y un poco más de harina, que servirá para engrasar el plato y evitar que se pegue. Haciendo más fácil el desmoldado.
Modo de preparo
Para preparar tu receta de pastel de zanahoria, empieza por separar todo lo que necesitarás.
A continuación, lavarás, pelarás y rallarás las zanahorias.
Luego, coloca en la licuadora la zanahoria rallada, el aceite y los huevos. Batir bien hasta que quede uniforme.
Luego agrega el azúcar y bate por otros cinco minutos.
Ahora, transfiere la mezcla a un recipiente limpio y agrega la harina de trigo, mezclando bien hasta que espese.
Por último, añadirás la levadura y mezclarás muy lentamente, hasta que quede bien incorporada al resto de la receta.
De esta forma, engrasar el molde con mantequilla y harina, verter la masa y hornear.
Se debe haber precalentado el horno durante al menos cinco minutos, y mantenido a 180º.
Esta receta tarda unos 40 minutos en prepararse, pero puede variar según la profundidad de la sartén.
Cobertura de pastel de zanahoria
Esta receta de bizcocho es conocida por su glaseado, que recuerda a un suave brigadeiro y hace que todo sea aún más delicioso.
Entonces, si quieres hacer un topping fantástico, el consejo es separar los siguientes ingredientes:
- Media taza de chocolate, puede ser en polvo o en barra troceada;
- 1 cucharada de mantequilla;
- Un tercio de taza de azúcar;
- Un tercio de taza de agua.
El chocolate semidulce es la mejor opción para un aderezo increíble, pero también puedes elegir chocolate normal si lo prefieres más dulce.
Para comenzar la preparación, coloca en un recipiente la mantequilla, el agua, el azúcar y el chocolate.
Sigue revolviendo la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir mantenlo al fuego hasta que espese y empiece a desprenderse del fondo de la cacerola.
El consejo es agregar siempre el almíbar justo después de retirarlo del fuego, así tendrás tu pastel de zanahoria listo y desmoldado.
Esta es una receta de almíbar mediano, si estás haciendo un pastel de volcán o quieres una cantidad mayor, duplica las proporciones.
Secretos del pastel de zanahoria perfecto
Finalmente, hay algunos secretos para un increíble pastel de zanahoria que hará que tu receta sea aún más deliciosa.
Cuanto más finas sean las zanahorias, mejor:
Las zanahorias son una verdura rica en fibra, por lo que si no las picas bien el bizcocho puede quedar pesado o parecer plano.
Entonces, lo ideal es rallarlo siempre y batirlo bien, para que se muela por completo. Hasta que no queden piezas.
Tenga cuidado al mezclar la masa:
Para ese bizcocho perfecto y con una masa ligera, lo ideal es tener cuidado al mezclar la harina y la levadura.
Así que no uses batidora ni batidora y opta por mezclar a mano, delicada y lentamente, hasta que esté bien incorporado.
Esto evita que el bizcocho quede pesado y ayuda a tener consistencia.
De hecho, para obtener un pastel aún más esponjoso, divide la cantidad de aceite de la masa entre aceite y mantequilla/margarina.
Caliente siempre el horno:
Dejar el horno bien caliente antes de añadir la masa es fundamental para un buen resultado.
De esta forma garantizas toda la potencia que la levadura del bizcocho necesita en los primeros minutos para crecer, no romperse ni “hundirse”, además de mantenerse uniforme.
Además, nunca abras el horno antes de los 40 minutos y evita abrir todo el horno, para que el aire caliente no se escape por completo.
De todos modos, ¿has separado los ingredientes? ¡No esperes más y sigue esta increíble receta y cada uno de los secretos de un delicioso pastel de zanahoria!
