Todo brasileño sabe que las mejores recetas de comida casera son las de cada día, que forman parte de las grandes fiestas y de los principales recuerdos emotivos.
Es decir, que nunca se quedan fuera de la cocina. Ya sea en un día normal o incluso en barbacoas y fiestas.
Entonces, ¡mira las mejores opciones para tener siempre en tu cocina!
1# Arroz blanco para que nadie se equivoque
El arroz blanco es un alimento típico brasileño, presente en prácticamente todas las comidas. Algo no tan común en otros países.
Precisamente por eso la receta nunca cambia: ajo y cebolla y aceite, esperar a que se sofríe y añadir arroz, sal y agua.
Para evitar errores, hay algunos consejos interesantes que puedes seguir:
- Prefiere usar agua tibia o caliente, evitando el choque térmico;
- Proporción 2 a 1: cada taza de arroz, dos tazas de agua;
- Espere a hervir para reducir el fuego;
- Deje la sartén medio tapada;
- Agregue agua, revuelva y deje: no revuelva más.
Un tip interesante para hacer el arroz aún más increíble es agregarle trocitos de tocino y/o zanahorias ralladas.
Frijoles 2# entre las mejores recetas de comida casera
Los frijoles son un alimento indispensable y simplemente increíble, ya sean frijoles comunes o frijoles negros.
Para que se mantenga suelto, suave y firme, toma nota:
- Recoger siempre los frijoles, quitando los malos;
- Remoje los frijoles durante al menos dos horas;
- Cocine los frijoles sin condimentos en la olla a presión;
- Tempera después de listo y evita los excesos;
- Si es necesario, espese el caldo.
Entonces surge la pregunta de cómo espesar el caldo.
Para ello, puedes mezclar una cucharada de maicena en agua y añadirla al caldo, triturar unas alubias o dejar que el agua reduzca cociéndose en la sartén.
De esta manera tendrás esa receta increíble e incluso podrás agregarle otros ingredientes, como trozos de tocino, salchicha pepperoni, carne seca, etc.
En estos casos hay que tener cuidado con la sal para que las raciones no queden saladas.
3# Cocido con verduras
El guiso consiste en preparar porciones de verduras con carne, creando una receta multicolor, para comer con arroz blanco y sin necesidad de otros acompañamientos.
Entonces, para hacer esto, separe:
- Carne picada en cubos grandes, preferentemente espaldilla, costillas o músculo;
- Una cebolla picada entera;
- Condimentos de ajo y sal preferiblemente;
- Aceite;
- Agua caliente;
- Verduras picadas en trozos grandes.
Para prepararlo, comienza colocando aceite, ajo y cebolla en una olla a presión hasta que estén dorados.
Luego, agrega los demás ingredientes, tapa y deja cocinar por, en promedio, veinte minutos.
Si quieres puedes añadir salsa de tomate, reduciendo la cantidad de agua y haciendo que la carne luzca más roja.
Luego suelta la presión y, si es necesario, déjalo al fuego hasta que reduzca y esté listo para servir.
4# Easy Stroganoff entre las mejores recetas de comida casera
El Stroganoff es uno de los platos más queridos entre los brasileños y ya ha recibido una serie de reinterpretaciones, por lo que puedes prepararlo como prefieras.
En la práctica, la receta más común lleva:
- Pechuga de pollo o coxão suave cortado en cubos;
- Ajo y cebolla machacados o picados;
- Crema de leche;
- salsa de tomate y mostaza;
- Condimentos al gusto;
- Salsa de tomate.
Se comienza sazonando la carne con sal y pimienta, se reserva y se agrega la cebolla y el pimiento para que se dore. Cuando empiece a sofreír añadimos la carne a la sartén.
Deja que el agua desaparezca por completo y la carne se dore.
Luego, agrega los demás ingredientes a la sartén y deja que espese.
Luego, sírvelo como prefieras, incluso con patatas paja.
5# Arroz portador: ideal para todas las horas
El arroz Carreteiro es una de las mejores recetas de comida casera para preparar en el día a día y hacerte la rutina más fácil. Al fin y al cabo, es una ración completa.
Al igual que otras recetas aquí en Brasil, este arroz puede tener algunas diferencias, dependiendo de lo que prefieras comer. Pero la receta más tradicional lleva:
- Tocino;
- Pepperoni;
- ajo y cebolla;
- Pimentón verde;
- Tomate;
- Carne seca;
- Arroz;
- Perejil, sal y pimienta.
Para preparar el tuyo, empiezas colocando en el aceite la cebolla y el ajo picados junto con el tocino cortado en cubitos y el pepperoni.
Dejamos que se empiece a sofreír, añadimos el pimiento y el tomate. Saltee durante unos minutos y agregue la cecina desmenuzada u otra carne cortada en cubitos/desmenuzada.
Finalmente agrega el arroz crudo, mezcla todo, agrega los condimentos y termina con agua caliente y sigue con la preparación de arroz común.
Entonces, ahora que conoces las mejores recetas de comida casera, ¿tienes dudas o quieres saber más? Sigue la página y obtén los mejores consejos cuando los necesites.
