Da biste napravili pizzu, prvo morate napraviti čvrsto tijesto. Da biste to učinili, morat ćete pomiješati pšenično brašno, maslinovo ulje, sol i kvasac. Zatim ćete dodati vodu ili šećer, blender i kvasac. Ovo će testu dati glatku teksturu sličnu testu za torte. Kada sastavite sve sastojke, spremni ste za pravljenje testa.
Ako nemate vremena da pravite testo, možete ga kupiti i u prodavnici. Iako je ovo zgodna opcija koja štedi vrijeme, za izradu tjestenine potrebno je više vremena. Na primjer, tjestenini s mocarelom, endivijom ili maslinama može biti potrebno više od 20 minuta da se ispeče. Ove pizze možete prilagoditi svom ukusu.
Pica je jednostavan i brz obrok. Lisnato testo je pripremljeno unapred i spremno za pečenje za manje od 20 minuta. Nakon kuvanja pizzu možete preliti bilo kojim prelivom po želji. Tijesto možete koristiti i kao podlogu za pizzu ako pripremate veliku zabavu. Evo nekoliko savjeta kako koristiti tijesto za lisnato tijesto.
Vidite kako je lako i jednostavno napraviti ovo ukusno domaće tijesto za pizzu?
Sastojci:
- ¼ šolje maslinovog ulja (čaj)
- pšenično brašno za posipanje radne ploče
- maslinovo ulje za podmazivanje posude
- 6 šoljica (čaja) pšeničnog brašna (oko 840 g)
- 2 kašike suvog kvasca (20 g)
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- 2 ½ šolje tople vode (čaj)
Kako napraviti domaću picu?
- Pomiješajte kvasac i šećer u posudi. Prelijte vrelom vodom i dobro promešajte kašikom da se rastvori. Ostavite na sobnoj temperaturi dok ne postane pjenasto, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, u posudi samostojećeg miksera pomešati brašno sa solju i napraviti udubljenje u sredini. Uzmite činiju ili drugu veću posudu i namažite je sa 2 kašike maslinovog ulja treba da ima dovoljno mesta da se testo diže.
- Kada zapjeni, sipajte smjesu kvasca u sredinu posude za brašno. Dodajte ¼ šolje maslinovog ulja i lopaticom miješajte dok se ne sjedini.
- Za mijesenje tijesta: pričvrstite zdjelu na mješilicu pomoću kuke za tijesto; počnite tući malom brzinom 5 minuta; Postepeno povećavajte brzinu dok ne dostigne veliku brzinu i tucite još 15 minuta dok se ne formira fleksibilno testo – ono će se odvojiti od bočne strane posude i formirati kuglu na kuki za mesenje testa.
- Oslobodite testo iz posude za mešanje vrhovima prstiju (ili lopaticom) i prebacite ga u podmazan pleh. Pokrijte ga aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 1 sat, dok ne naraste i udvostruči volumen.
- Kada je ostalo 30 minuta da testo naraste, zagrejte rernu na 250 ºC (visoka temperatura). Ako koristite konzervu kamena sapuna, stavite je u rernu dok je još hladna kako biste je zagrejali od početka – inače može da pukne usled termičkog udara.
- Pospite glatku površinu brašnom; stavite tijesto za picu na površinu i pomoću lopatice (ili noža) podijelite na 4 dijela. Dio tijesta ostavite da se razvuče, a ostatak prekrijte kuhinjskom krpom da se ne osuši.
- Oklagijom razvaljajte tijesto u krug prečnika oko 30 cm ne zaboravite radnu površinu očistiti brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo.
Sada sve što treba da uradite je da napunite svoju pizzu kako god želite, veoma je mekana.
