Ako ste ljubitelj domaćih začina i tog jedinstvenog okusa domaće hrane, sada je vrijeme da otkrijete najbolje recepte koje možete početi pripremati upravo sada.
Na ovaj način uvijek ćete imati porciju koju možete dodati u svoja jela, olakšavajući rutinu i osiguravajući ukusnija jela bez grešaka. Idemo!
1# Češnjak i luk
Prvo, jedan od najpoznatijih i najomiljenijih začina Brazilaca priprema se samo sa lukom i belim lukom, koji se koristi u mesu, pirinču, pasulju i mnogim drugim receptima.
Istovremeno, postoji i ona gotova verzija, dostupna u supermarketima, ali koja je puna konzervansa i zadržava malo ukusa domaće hrane.
Dakle odvojeno:
- 1 kašika soli;
- 1 veliki luk;
- Oko 15 srednjih čena belog luka;
- Pola šolje ulja ili maslinovog ulja.
Za početak ćete koristiti kuhinjski procesor ili blender, stavljajući luk i ulje. Dodajte beli luk kada ste skoro napravili pastu i još malo umutite.
Zatim dodajte so.
Ulje pomaže u očuvanju recepta, pa ga samo čuvajte u staklenoj tegli, najbolje čisto u frižideru.
2# Domaći začini: aroma iz Minas Geraisa
Minas Gerais ukus je super ukusan začin za pripremu povrća i variva, ali se može koristiti i u drugim receptima.
- 1 veliki luk;
- Oko pola kilograma oguljenog bijelog luka;
- 1 velika stabljika bijelog luka poró;
- 1 veliki paradajz bez semena;
- Pola šolje zelenog mirisa;
- Oko 200 g guste soli.
Na taj način pripremite začin tako što ćete sve umutiti u blenderu.
Možete ga zamrznuti u kockama, što olakšava upotrebu i osigurava duži vijek trajanja. Ako ga ostavite u frižideru, potrošite ga u roku od petnaest dana.
3# Zeleni laki začin
Lagani zeleni začin idealan je za sve recepte, od povrća do mesa i pirinča.
Stoga će vam trebati:
- 1 pakovanje crnog luka;
- Maslinovo ulje i sol;
- Pola pakovanja peršuna;
- 3 srednja luka;
- 2 glavice belog luka;
- Prstohvat kima;
- Crni biber;
- Zeleni miris po ukusu.
Počnite tako što ćete oguliti beli i crni luk, sve grubo iseckati.
Sada ćete ga staviti u blender i umutiti sledećim redom: luk, beli luk, listovi i konci maslinovog ulja da bude lakše, kim, biber i drugi začini.
Za posljednje sastojke dovoljna je samo pulsna funkcija za miješanje.
Zatim stavite u posudu ili zamrznite u kalupima za kockice leda.
4# Domaći prelivi za salatu
Ako pokušavate smanjiti potrošnju soli ili želite još ukusnije salate, ovaj recept bi mogao biti idealan za vašu rutinu.
- 1 šolja gustog slanog čaja;
- 1 kašičica muškatnog oraščića po ukusu;
- 2 kašike timijana;
- 1 kašika origana;
- 1 kašika ruzmarina;
- 2 kašike bosiljka.
Dakle, priprema je vrlo jednostavna: sve stavite u blender i koristite pulsar funkciju za miksanje ili procesor hrane, dok ne bude jako fino.
Kako ne uzima nikakvu tečnost, ovaj recept dugo traje u frižideru, oko dva meseca.
Prilikom konzumiranja uzmite malu porciju, stavite u salatu i stavite konce od maslinovog ulja.
Takođe je dobra opcija za meso.
5# Brzi tekući začin
Tečni začin je idealan za salate, meso i povrće, koristi se za smanjenje konzumacije onih gotovih i prepunih natrijuma i konzervansa.
Dakle, zabilježite:
- 1 češanj belog luka;
- 6 kašika maslinovog ulja;
- Pola kašičice soli;
- 2 kašike limunovog bujona.
Na taj način počnite da meljete beli luk sa solju dok ne dobije pastu, bilo tučkom ili mašinom. Zatim stavite u staklenu posudu i dodajte ostale sastojke.
Prilikom mljevenja možete dodati i druge sastojke, kao što su origano, bosiljak i lovorov list.
6# Domaći začini za čorbe i supe
Ako uvijek pripremate čorbe i supe, ovaj vam recept može mnogo pomoći kada je u pitanju začin i svakodnevni život praktičnijim.
- 1 velika šargarepa;
- 1 litar vode;
- Pola većeg luka;
- 1 karanfil;
- Kraljevski biber i sol po ukusu;
- 1 lovorov list;
- 1 celer sa listovima;
- Porcija praziluka.
Da pripremite začin, sve stavite u šerpu i ostavite na laganoj vatri, u proseku, tridesetak minuta.
Začin će se malo smanjiti i onda samo pričekajte da se ohladi, procijedite i čuvajte. Ili sve umutiti u blenderu.
Zatim ga stavite u šerpu ili u obliku kockica da se zamrzne.
U svakom slučaju, svakako pratite stranicu kako biste saznali sve o nevjerovatnim receptima za pripremu u svojoj rutini i učinili svoje obroke još ukusnijima.
