Ako tek počinjete u svijetu mesa i zabava, savjeti za roštilj za početnike vaša su najbolja alternativa da izbjegnete greške.
Općenito, ove greške se dešavaju zbog nedostatka osnovnog znanja, odnosno informacija koje niko ne kaže jer vjeruje da svi već znaju.
Međutim, to nije uvijek slučaj i priprema može promijeniti sve i garantirati miran dan. Dakle, idemo!
1# Kada ste u nedoumici, dovoljni su samo krupna so i limun
Jedan od problema s kojim se suočavaju mnogi početnici u roštiljanju je pretjerano začinjavanje mesa.
To se često dešava jer postoji navika da se meso koje će se kuvati u tiganju ostaviti da se marinira, ali ovde je priča drugačija.
Stoga, ako ne znate tačno šta da radite ili se bojite da ne pogrešite sa količinom ili vremenom, samo odvojite krupnu so i limun.
U stvari, poseban savjet je imati odvojene umake za konzumiranje uz meso.
Što kuharu roštilja znatno olakšava život.
S vremenom ćete se bolje prilagoditi cijelom procesu, otkriti nove načine pripreme mesa i garantirati jedinstvene začine.
Ali, za početak, osnove su idealne za sva nepca.
2# Koristite vatru kao svog najboljeg saveznika – Roštilj savjeti za početnike
Ko nikada nije zapalio roštilj, a kada su dodali meso, plamen vatre se digao, zar ne?
Generalno, većina ljudi uči kako zapaliti roštilj gledajući kako drugi to rade. Kao rezultat toga, ne postoji baš vodič korak po korak.
Međutim, da biste sebi olakšali život, možete slijediti nekoliko super savjeta:
- Počnite da pravite mangal na ćumuru i sačekajte da počne da gori;
- Idealno bi bilo da se na drvenom uglju stvori sivi sloj, koji bi spriječio da se vatra podigne kada se masnoća mesa spusti;
- Radije koristite alkoholne tablete, ulje ili upaljači umjesto tečnosti za upaljač;
- Pričekajte da se početni dim rasprši prije nego što stavite meso da se kuha ili ćete imati roštilj sa „ukusom dima“;
- Ako koristite alkohol na drvenom uglju, pričekajte nekoliko minuta da ga zapalite kako bi ga ugljen bolje upio;
- Uvijek budite oprezni pri paljenju roštilja i držite ruke čistima, bez ikakvih tekućina/alkohola.
3# Vrijeme je za pečenje i rezanje mesa
Općenito, Brazilci imaju tendenciju da koriste roštilj ili ražnjiće kada koriste meso.
U slučaju ražnja meso je bitno dobro pričvrstiti, kako ne bi palo ili visilo preblizu ugljevlju.
U slučaju roštilja, ne zaboravite da se uverite da je potpuno čist pre upotrebe.
Kada stavljate meso, uvijek ostavite malo razmaka između svakog od njih, izbjegavajući kontakt.
To olakšava miješanje mesa ili izbjegavanje prijenosa okusa, posebno između različitih vrsta mesa ili začina koji se koriste.
Vrijedi napomenuti da meso prilikom vađenja mora biti na idealnom mjestu iu tom cilju možete mijenjati visinu roštilja/ražnja po potrebi.
U svakom slučaju, kada vadite meso, glavni savjet je uvijek ga ostaviti da odstoji nekoliko minuta prije serviranja.
Čak i ako su svi gladni.
Ovo vrijeme čekanja osigurava da se sok od mesa stabilizira, što olakšava rezanje i sprječava da postane previše suho.
Zapravo, što je komad mesa deblji, to je duže vrijeme odmora prije rezanja, do deset minuta.
zlatni vrh
Nikada nemojte stavljati smrznuto meso na roštilj: komad može zagorjeti spolja i postati sirov iznutra, kao i oštetiti okus i ugljen.
Za meso koje je ostavljeno u frižideru, izvadite ga dvadesetak minuta pre nego što počnete da ga dodajete.
4# Iskoristite priliku da odete dalje od osnova i jedan je od savjeta za roštilj za početnike
Konačno, nakon što ste pogledali tri prethodna savjeta, vrijeme je da počnete biti malo odvažniji i gubite strah.
Uostalom, ne postoji čarobna formula za pravljenje savršenog roštilja, moguće je usavršiti svoje tehnike i shvatiti šta vam se najviše sviđa.
Da biste to učinili, sastavili smo nekoliko posebnih savjeta koje možete pogledati ovdje na stranici, kao što su:
- Najbolji savjeti za pripremu mesa za roštilj;
- Recepti za roštilj;
- Najbolji umaci;
- Najbolji recepti za domaću hranu.
Ne gubite više vremena, pogledajte svaki od ovih postova i učinite svoj roštilj još sočnijim, ukusnijim i lakšim.
