Ako volite pripremati slatkiše, ali imate poteškoća kada je u pitanju tjestenina, otkrijte najbolje savjete za pravljenje nevjerovatnih kolača i nikada više ne pogriješite.
Uz ove trikove bit će još lakše pripremiti sve recepte i uživati u okusu svakog od njih!
1# Pazite na temperature
Jedan od glavnih savjeta za pravljenje nevjerovatnih kolača je da uvijek pazite na temperaturu sastojaka koje koristite.
Vjerujte, ako u receptu piše da mlijeko treba koristiti toplo ili hladno, postoji razlog za to.
Općenito, idealno je da puter bude sobne temperature, ni vruć ni hladan/hladno. Da biste to učinili, odvojite nekoliko minuta prije upotrebe.
Isto pravilo važi i za jaja, izvadite ih iz frižidera oko 30 minuta pre nego što napravite testo.
Zlatno pravilo za kolače je da uvek zagrejete rernu, to pomaže da se recept diže i ispeče ravnomerno, sprečavajući da postane previše suv.
Dakle, idealno je zagrijati vatru najmanje deset minuta prije upotrebe i unutra možete staviti posudu s vodom, što također pomaže u receptu.
Dakle, priprema za pravljenje torte je najbolji način da sve što vam treba bude pri ruci.
2# Jedan od saveta za pravljenje neverovatnih kolača je mešanje malo po malo
Recepti, generalno, funkcionišu kao hemijski sastav, stoga je važno mešati sve malo po malo.
Nije iznenađujuće da je uobičajeno da savjet za pripremu počinje miješanjem dijela suhih sastojaka, a zatim dodavanjem ostatka.
Istovremeno, idealno je da kvasac uvek dodajete poslednji, lagano mešajući.
Kvasac je ono što garantuje dizanje i mekoću torte, inače će vaš recept na kraju biti suv i težak.
Prilikom miješanja suhih sastojaka, savjet je da se prosijavaju i miješaju naizmjenično, sprječavajući da se formiraju „loptice“.
3# Papir za pečenje ili podmazan pleh?
Podmazivanje tepsije jedna je od najpoznatijih i najčešće korištenih metoda za sprječavanje lijepljenja kolača za tepsiju.
Često se sa brašnom koristi puter ili ulje, stvarajući sloj zaštite na tepsiji, a takođe i film na kolaču koji se može premazati nakon što je gotov.
Ali postoji još jedna opcija: papir za pečenje.
Ovaj papir stvara film i ostaje zalijepljen, uklanja se kada je spreman i pomaže da kolač ostane potpuno ujednačen, bez filma i idealan je kada se tijesto dosta diže.
Međutim, morate biti oprezni: papir mora prekriti cijelu bazu i stranice, kako bi vaš recept bio održiv.
U tom slučaju možete pažljivo presavijati ili čak izrezati papir tako da odgovara vašoj tepsiji.
4# Tajna tapkanja
Jedan od savjeta za pravljenje nevjerovatnih kolača je da lagano tapkate tepsijom po površini nakon što je gotova.
Drugim riječima, stavite tijesto i lagano ga istucite po površini ili čak okolo pleh za pečenje.
Ovo će pomoći da se eliminišu zračni džepovi koji mogu ostati u tijestu, čime će se ravnomjerno dizati.
Nadalje, sprječava stvaranje rupa koje bi mogle učiniti vaš recept krivim ili čak uzrokovati da jedna strana raste, a druga ne.
Uradite to i stavite u rernu.
5# Strpljenje među savjetima za pravljenje nevjerovatnih kolača
Strpljenje je vrlina u kuhinji, jer neki rezultati ne zavise samo od vašeg truda, već i od vremena.
Dakle, ako ste jedan od onih koji jedva izdrže 40 minuta u rerni, budite duplo oprezniji i postavite tajmer.
Općenito, pravilo je da nikada ne otvarate pećnicu prije prvih trideset minuta. Ili će se cijeli recept srušiti, bukvalno.
Nakon tog vremena, možete ga otvoriti da uradite test čačkalicom.
Ipak, savjet je da pripazite na to i sačekate da se kolač u potpunosti digne, za što je u prosjeku potrebno 40 minuta.
U ovom trenutku morate obratiti pažnju i na protok vazduha, jer otvaranje rerne sa svim otvorenim prozorima može dovesti do kolapsa testa.
Dakle, u hladnim ili vjetrovitim danima, uvijek je zatvorite kada otvarate pećnicu.
Isto važi i za vađenje iz rerne: izbegavajte intenzivne strujanja vazduha i ostavite na suvom mestu dok se ne ohladi.
Iz tepsije vadite tek kada je testo hladno!
Ako i dalje imate pitanja, ne propustite nijednu objavu ovdje na stranici i garantirajte najbolje recepte za pripremu u vašoj kuhinji!
