U ovom postu sastavili smo najbolje savjete za slastice kako biste postali odvažniji u kuhinji i transformirali svoje recepte.
Dakle, ne gubite više vremena i otkrijte najpraktičnije tajne sada. Provjeri!
1# Ganache
Ganache je jedan od najnevjerovatnijih i najjednostavnijih preljeva, jer su za njega potrebna samo dva sastojka: čokoladne pločice i vrhnje.
Ova opklada je pogodna za različite vrste recepata, kao što su torte i pite, ili čak za slatke poslastice u šolji, palačinke i još mnogo toga.
U praksi ćete za svaku kutiju kreme potrošiti oko 300 g čokolade.
Međutim, možete promijeniti mjere prema svom ličnom ukusu.
Ukratko, što je više čokolade, to je ganache konzistentniji i čvršći.
Poseban savjet je da se za slađe recepte odlučite za tamnu čokoladu, kako biste spriječili da slatko postane zamorno.
U isto vrijeme uvijek otopite čokoladu na bain-mari-ju, ali sačekajte da se malo ohladi prije dodavanja kreme, posebno ako je hladna.
2# Fondant Among Candy Topping Tips
Fondant je jednostavan bijeli recept, koji pomalo podsjeća na fondan jer se njime lako manipuliše.
Isto tako, idealan je recept za slatkiše koji će se čuvati van frižidera, jer ne zahtevaju stalno hlađenje i duže ostaju "čvrsti".
Dakle, za pripremu vam je potrebno samo:
- 1 šolja šećera u prahu
- 3-4 kašike mleka
Priprema je takođe vrlo jednostavna, počinjete tako što ćete ih mešati u vodenoj kupelji dok se potpuno ne pomešaju.
Zatim samo njome prekrijte bombone.
3# Praktičan čokoladni sos
Ovaj čokoladni sirup jako podsjeća na onaj koji se koristi u kolačima od šargarepe, koji je kremastiji i malo tvrd na vrhu.
Stoga možete odabrati idealnu tačku, ostaviti da se dosta zgusne ili da bude tečnija.
Za ovo vam je potrebno:
- 2 kašike neslanog putera;
- 5 kašika mleka;
- 4 kašike šećera;
- 4 kašike čokolade u prahu.
Savjet je da odaberete plemenitije čokolade, poput Dois Fradesa.
Priprema je prilično jednostavna, samo stavite sve sastojke u šerpu, dobro promiješajte i upalite vatru.
Nastavite da mešajte dok ne dođe do željene tačke.
4# Basic Buttercream
Buttercream je poznata krema od putera i jedna od najčešće korištenih za ukrašavanje kolačića.
Uostalom, to je lakša opcija sa baršunastijim dodirom koja sadrži sljedeće sastojke:
- 1 šolja neslanog putera (sobne temperature);
- Pola šolje mleka;
- 1 kašičica esencije vanile;
- 6 šoljica šećera u prahu.
Prvo mikserom izmiksajte puter dok ne omekša. Što traje oko tri minuta.
Zatim dodajte šećer, esenciju i mlijeko dok ne postane pjenastije. Također ćete primijetiti da će se boja promijeniti, postajući bjelja.
Ako želite, možete dodati još šećera, tako da krema bude čvršća.
Zatim ga samo koristite uz pomoć lopatice ili vrećice za pecivo.
5# Sirup od jagoda među najboljim preljevima za slatkiše
Sirup od jagoda je super laka i nevjerovatna opcija za preljev, idealna za pite i koja može biti prisutna u nekoliko recepata, uključujući i kao fil.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- 1 pleh jagoda, oko 300g;
- 1 šolja šećera;
- Komad kore limuna.
Jagode prvo dobro operite i iseckajte, ali ih ostavite na veće komade.
Zatim stavite jagode sa šećerom i komadić kore u šerpu na jakoj vatri.
Samo nastavite da miksate bez prestanka dok ne dostigne kremasto stanje, što traje oko deset minuta.
Primijetit ćete da dio jagoda, manji komadići će nestati, a preostali komadići će samo postati mekši.
6# Chantilly
Konačno, jedan od najomiljenijih recepata na svijetu je šlag, koji gotovo uvijek dolazi s drugim dodacima i nadjevima.
Na ovaj način će vam trebati:
- 350g dobro ohlađenog vrhnja;
- Pola šolje mleka;
- 3 kašike šećera, u proseku.
Priprema šlaga je veoma jednostavna, ali zahteva doslednost.
Dakle, počnite tako što ćete kremu staviti u mikser i počnite mutiti, malo po malo miksajući ostale sastojke.
Generalno, potrebno je oko deset minuta da se dođe do idealne tačke, a to je kada počinje da formira dizajn, bez pomeranja.
Ako i dalje imate pitanja, svakako pratite stranicu i budite u toku sa svim novostima iz svijeta recepata!
