За да направите пица, първо трябва да направите твърдо тесто. За да направите това, ще трябва да смесите пшенично брашно, зехтин, сол и мая. След това ще добавите вода или захар, блендер и мая. Това ще придаде на тестото гладка текстура, подобна на тестото за торта. След като сте събрали всички съставки, сте готови да направите тестото си.
Ако нямате време да правите тесто, може да си купите и от магазина. Въпреки че това е удобен и спестяващ време вариант, приготвянето на паста отнема повече време. Например, печенето на паста с моцарела, ендивия или маслини може да отнеме повече от 20 минути. Можете да персонализирате тези пици според вашия вкус.
Пицата е лесно и бързо ястие. Бутер тестото се прави предварително и е готово за печене след по-малко от 20 минути. След готвене можете да залеете пицата с какъвто топинг желаете. Можете да използвате тестото и като основа за пица, ако подготвяте голямо парти. Ето няколко съвета как да използвате бутер тесто.
Вижте колко лесно и просто е да направите това вкусно домашно тесто за пица?
съставки:
- ¼ чаша зехтин (чай)
- пшенично брашно за поръсване на плота
- зехтин за намазняване на купата
- 6 чаши (чаени) пшенично брашно (около 840 г)
- 2 супени лъжици суха мая (20 г)
- 2 супени лъжици захар
- 2 чаени лъжички сол
- 2 ½ чаши топла вода (чай)
Как се прави домашна пица?
- Смесете маята и захарта в купа. Поръсете с гореща вода и разбъркайте добре с лъжица, за да се разтвори. Оставете на стайна температура, докато стане на пяна, около 5 минути.
- През това време в купата на миксер смесете брашното със солта и направете кладенче в центъра. Вземете купа или друга голяма купа и я намажете с 2 супени лъжици зехтин, трябва да има достатъчно място за втасване на тестото.
- След като шупне, изсипете маята в центъра на купа с брашно. Добавете ¼ чаша зехтин и разбъркайте с шпатула, докато се смеси.
- За да замесите тестото: прикрепете купата към месачката с кука за тесто; започнете да биете на ниска скорост за 5 минути; Постепенно увеличавайте скоростта, докато достигне висока скорост и разбивайте още 15 минути, докато се образува гъвкаво тесто – то ще се отдръпне от стените на купата и ще оформи топка върху куката за тесто на уреда за месене.
- Разхлабете тестото от купата за смесване с върховете на пръстите си (или шпатула) и го прехвърлете в намазнена тава за печене. Покрива се с алуминиево фолио и се оставя да престои 1 час, докато порасне и удвои обема си.
- Когато останат 30 минути за втасване на тестото, загрейте фурната на 250 ºC (висока температура). Ако използвате кутия сапунен камък, поставете я във фурната, докато е още студена, за да я загреете от самото начало – в противен случай може да се спука поради термичен удар.
- Поръсете гладка повърхност с брашно; поставете тестото за пица върху повърхността и с помощта на шпатула (или нож) го разделете на 4 части. Заделете част от тестото за разточване, а останалата част покрийте с кърпа, за да не изсъхне.
- Използвайте точилка, за да разточите тестото на кръг с диаметър около 30 см. Не забравяйте да почистите работната повърхност с брашно, за да не залепва тестото.
Сега всичко, което трябва да направите, е да напълните пицата си както предпочитате, тя е вкусно мека.
