Ако обичате да приготвяте сладкиши, но изпитвате затруднения, когато става въпрос за паста, открийте най-добрите съвети за приготвяне на невероятни сладкиши и никога повече да не правите грешка.
С тези трикове ще бъде още по-лесно да приготвите всички рецепти и да се насладите на вкуса на всяка една!
1# Следене на температурите
Един от основните съвети за приготвяне на страхотни торти е винаги да следите температурата на съставките, които използвате.
Повярвайте ми, ако в рецептата пише, че млякото трябва да се използва топло или студено, има защо.
Като цяло, идеалното е маслото да е със стайна температура, нито горещо, нито студено/студено. За да направите това, отделете няколко минути преди употреба.
Същото правило важи и за яйцата, извадете ги от хладилника около 30 минути преди да направите тестото.
Златно правило за сладкишите е винаги да загрявате предварително фурната, това помага на рецептата да втаса и да се изпече равномерно, като не позволява да стане прекалено суха.
Така че, идеалът е да загреете топлината поне десет минути преди употреба и можете да поставите купа с вода вътре, което също помага с рецептата.
Така че подготовката за приготвяне на тортата е най-добрият начин да имате всичко необходимо под ръка.
2# Един от съветите за приготвяне на невероятни сладкиши е да бъркате малко по малко
Рецептите като цяло работят като химически състав, оттук и значението на смесването на всичко малко по малко.
Не е изненадващо, че е обичайно съветът за приготвяне да започне със смесване на част от сухите съставки и след това добавяне на останалите.
В същото време идеалът е маята винаги да се добавя последна, като се разбърква леко.
Маята е това, което гарантира бухването и пухкавостта на сладкиша, иначе рецептата ви ще стане суха и тежка.
Когато смесвате сухите съставки, съветът е да пресявате и смесвате последователно, като не позволявате да образуват „топки“.
3# Пергаментова хартия или намаслена форма?
Намазняването на тавата е един от най-известните и най-използваните методи за предотвратяване на залепването на тортата за тавата.
Често с брашно се използва масло или олио, което създава защитен слой върху тигана, а също и филм върху тортата, който може да се намаже след като е готов.
Но има и друг вариант: хартия за печене.
Тази хартия създава фолиото и остава залепнала, като се отстранява, когато е готова и помага тортата да остане напълно еднородна, без фолио и идеална, когато тестото втаса много.
Трябва обаче да внимавате: хартията трябва да покрива цялата основа и страни, за да осигури устойчивост на вашата рецепта.
В този случай можете внимателно да сгънете или дори да изрежете хартията, за да пасне на вашата тава за печене.
4# Тайната на потупването
Един от съветите за приготвяне на невероятни торти е леко да потупате с тавата върху повърхността, след като е готова.
С други думи, поставяте тестото и го разбивате много леко върху повърхност или дори около тава за печене.
Това ще помогне да се премахнат всички въздушни джобове, които могат да останат в тестото, което ще го накара да втаса равномерно.
Освен това предотвратява образуването на дупки, които могат да направят вашата рецепта крива или дори да причинят едната страна да расте, а другата не.
Направете това и го поставете във фурната.
5# Търпение сред съветите за приготвяне на страхотни торти
Търпението е добродетел в кухнята, тъй като някои резултати не зависят само от вашите усилия, но и от времето.
Така че, ако сте от хората, които едва издържат 40 минути във фурната, бъдете двойно по-внимателни и сложете таймер.
Като цяло правилото е никога да не отваряте фурната преди първите тридесет минути. Или цялата рецепта ще се срине, буквално.
След това време можете да го отворите, за да направите теста с клечка за зъби.
Съветът обаче е да го следите и да изчакате тортата да втаса напълно, което отнема средно 40 минути.
В този момент трябва да обърнете внимание и на въздушния поток, тъй като отварянето на фурната с всички отворени прозорци може да доведе до срутване на тестото.
Така че в студени или ветровити дни винаги я затваряйте, когато отваряте фурната.
Същото важи и при изваждане от фурната: избягвайте интензивни въздушни потоци и я оставете на сухо място, докато изстине.
Извадете го от тавата само когато тестото е студено!
Ако все още имате въпроси, не пропускайте нито една публикация тук на страницата и гарантирайте най-добрите рецепти за приготвяне във вашата кухня!
