Ако сте фен на домашно приготвените подправки и този уникален вкус на домашно приготвена храна, сега е моментът да откриете най-добрите рецепти, които можете да започнете да приготвяте сега.
По този начин винаги ще имате порция, която да добавите към ястията си, улеснявайки рутината си и гарантирайки по-вкусни ястия без грешки. Да тръгваме!
1# Чесън и лук
Първо, една от най-известните и обичани подправки от бразилците се приготвя само с лук и чесън, използва се в месо, ориз, боб и много други рецепти.
В същото време има онзи готов вариант, който се предлага в супермаркетите, но който е пълен с консерванти и няма много вкус на домашна храна.
И така, отделете:
- 1 супена лъжица сол;
- 1 голяма глава лук;
- Около 15 средни скилидки чесън;
- Половин чаша олио или зехтин.
За да започнете, ще използвате процесор или блендер, като добавите лука и олиото. Добавете чесъна, когато почти стане на паста и разбийте още малко.
След това добавете солта.
Маслото помага за запазването на рецептата, така че просто го съхранявайте в стъклен буркан, за предпочитане чист, в хладилника.
2# Домашно приготвени подправки: с вкус на Minas Gerais
Ароматът Minas Gerais е супер вкусна подправка за приготвяне на зеленчуци и пържени картофи, но може да се използва и в други рецепти.
- 1 голяма глава лук;
- Около половин килограм обелен чесън;
- 1 голям стрък чесън;
- 1 голям домат без семки;
- Половин чаша зелен аромат;
- Около 200 г едра сол.
По този начин пригответе подправката, като смесите всичко в блендер.
Можете да го замразите на кубчета, което улеснява употребата му и гарантира по-дълъг срок на годност. Ако престоят в хладилник, консумирайте до петнадесет дни.
3# Лесна зелена подправка
Лесната зелена подправка е идеална за всички рецепти, от зеленчуци до месо и ориз.
Следователно ще ви трябва:
- 1 връзка див лук;
- Зехтин и сол;
- Половин връзка магданоз;
- 3 средни глави лук;
- 2 глави чесън;
- Щипка кимион;
- Черен пипер;
- Зелена миризма на вкус.
Започнете с обелването на чесъна и лука, като нарежете всичко на едро.
Сега ще го поставите в блендера и ще пасирате в следния ред: лук, чесън, листа и зехтин, за да улесните нещата, кимион, черен пипер и други подправки.
За последните съставки само пулсовата функция е достатъчна за смесване.
След това поставете в съд или замразете във формички за лед.
4# Домашни дресинги за салати
Ако се опитвате да намалите консумацията на сол или искате още по-вкусни салати, тази рецепта може да бъде идеална за вашата рутина.
- 1 чаша едра сол;
- 1 чаена лъжичка индийско орехче на вкус;
- 2 лъжици мащерка;
- 1 лъжица риган;
- 1 лъжица розмарин;
- 2 лъжици босилек.
И така, приготвянето е много просто: сложете всичко в блендера и използвайте пулсовата функция за разбъркване или кухненски робот, докато стане много фино.
Тъй като не използва никаква течност, тази рецепта издържа дълго време в хладилника, около два месеца.
Когато сте готови за консумация, отделете малка порция, сложете върху салатата и поръсете със зехтин.
Добър вариант е и за месо.
5# Бърза течна подправка
Течната подправка е идеална за салати, меса и зеленчуци, използва се за намаляване на консумацията на готови храни, пълни с натрий и консерванти.
И така, водете си бележки:
- 1 скилидка чесън;
- 6 супени лъжици зехтин;
- Половин чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици лимонов бульон.
Затова започнете със смилане на чесъна със солта, докато образува паста, или в хаван, или в процесор. След това го поставете в стъклен буркан и добавете останалите съставки.
Можете да добавите други съставки при смилането, като риган, босилек и дафинов лист.
6# Домашни подправки за бульони и супи
Ако постоянно приготвяте бульони и супи, тази рецепта може да ви помогне много, когато става въпрос за подправяне и за по-практично ежедневие.
- 1 голям морков;
- 1 литър вода;
- Половин голяма глава лук;
- 1 карамфил;
- Черен пипер и сол на вкус;
- 1 дафинов лист;
- 1 целина с листа;
- Порция чесън на прах.
За да приготвите подправката, сложете всичко в тиган и го оставете на слаб огън, като ври средно около тридесет минути.
Подправката ще намалее малко и след това просто изчакайте да изстине, прецедете и съхранявайте. Или смесете всичко в блендера.
След това поставете в буркан или тава с кубчета за замразяване.
Както и да е, не забравяйте да следвате страницата, за да разберете всичко за невероятни рецепти, които да приготвяте в рутината си и да направите ястията си още по-вкусни.
