في هذا المقال، ستتعرفين على أفضل النصائح الخاصة بصلصة الشواء، حتى تكوني أكثر جرأة في المطبخ، دون إضاعة الوقت والاستمتاع بكل حصة من اللحم على أكمل وجه أو حتى بالكعكة.
دعنا نذهب!
صلصة الثوم سهلة
أولاً، صلصة الثوم ضرورية في الشواء، ولهذه الوصفة، افصلي:
- 3 فصوص من الثوم؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- 1 ونصف كوب زيت، في المتوسط؛
- 1 كوب من الحليب البارد جداً؛
- البقدونس والأوريجانو حسب الرغبة.
لذلك، ضعي الحليب والثوم في الخلاط، وابدأي بالخلط وأضيفي الزيوت شيئاً فشيئاً، حتى تشكل كريمة. ثم أضيفي البهارات.
واحدة من أفضل صلصات الشواء هي الهندية
تتكون الصلصة الهندية من:
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري
- ملح للتذوق؛
- 200 مل حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 1 ونصف كوب عصير برتقال.
اخلطي حليب جوز الهند والنشا والعصير والكاري في مقلاة، واخلطيهم جيدًا حتى يذوب. ثم يوضع على نار متوسطة ويقلب حتى ينضج.
ثم يرفع عن النار ويقلب قليلاً حتى يبرد ويضاف الملح حسب الرغبة. يقدم باردا.
صلصة الجبنة
من أفضل صلصات الشواء هي الجبنة، والتي يمكن استخدامها مع اللحم أو الخبز أو حتى لإعداد وصفة جديدة.
لذلك، فصل:
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 1 علبة صغيرة من الكريمة؛
- الأوريجانو والملح والفلفل والأعشاب الناعمة حسب الرغبة؛
- نصف كوب زيت زيتون؛
- 500 جرام من الجبن الرائب مقطع إلى مكعبات.
ابدأ بتقطيع الجبن إلى مكعبات واتركها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
أولاً، أضيفي زيت الزيتون والكريمة والخردل إلى الخلاط، وابدئي في الخلط وأضيفي الجبن تدريجياً حتى تتكاثف الكريمة. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الحليب.
أخيرًا، ضعيها على طبق وأضيفي التوابل واخلطيها واتركيها لتبرد.
تعتبر الصلصة الخضراء من أفضل صلصات الشواء
تتكون الصلصة الخضراء من:
- نصف بصلة
- ملح للتذوق؛
- ملعقة زيت زيتون أو زيت؛
- الملح والكزبرة حسب الرغبة.
- حزمة ونصف من الموسم؛
- 1 دور مايونيز.
لتحضير الصلصة الخضراء، ما عليك سوى مزج كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ويقدم ساخنًا أو باردًا. في الواقع، إنه مثالي لتتبيل اللحوم.
صلصة مع الطماطم
مثالية للسلطات ولتقديمها مع الباي والخبز المحمص، هذه الصلصة مصنوعة من:
- 2 عبوة من الخضار الموسمية؛
- نصف بصلة
- زيت؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
- نصف كوب من الحليب البارد؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- 1 إلى 2 كيس من صلصة الطماطم، حتى تحمر.
الآن، ضعي التوابل والبصل والحليب والثوم وصلصة الطماطم في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا حتى يتكاثف.
إذا كنت تفضل ذلك، أضف الفلفل ويمكنك أيضًا تقليل الثوم حتى لا تكون النكهة قوية جدًا.
صلصة الشيدر الكريمية
صلصة الشيدر هي وصفة مذهلة ولا يمكن أن تكون مفقودة من هذه القائمة التي تضم أفضل صلصات الشواء. إنه مثالي لتناول الطعام مع اللحم والخبز والخبز المحمص أو حتى لإعداد هذا البرجر.
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- 1 كوب كريمة
- 150 جرام جبنة شيدر
- 1 ملعقة زبدة.
لذا، لتحضير الصلصة، ابدئي بوضع الزبدة في مقلاة وسخنيها، وعندما تذوب أضيفي الكريمة وانتظري حتى تغلي.
ثم أضيفي الشيدر وحركي ببطء. وأخيرا، فقط أضف الملح والفلفل ويقدم.
أفضل صلصات الشواء: بارميزان صب واي
على أية حال، صلصة البارميزان من صب واي مشهورة جدًا عبر الإنترنت ومثالية لتناولها مع اللحوم والسلطات والخبز والمزيد. لذلك اكتبي المكونات:
- 1 فص ثوم حسب الرغبة؛
- 1 ملعقة مايونيز
- 50 جرام من جبنة البارميزان المبشورة (يمكن تحضيرها جاهزة في كيس)؛
- 1 علبة كريمة الحليب
- 1 ملعقة حليب.
لذلك، ابدئي بوضع الحليب والبارميزان في مقلاة، واخلطيهم جيدًا وأضيفي فص الثوم.
عندما يبدأ بالتماسك أو الالتصاق، أضيفي الكريمة وحركي باستمرار.
أطفئ النار واستمر في التحريك. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها تبرد. ثم اخلطي المايونيز والملح إذا لزم الأمر.
بالنسبة لهذه الصلصة، نصيحة هي موازنة نكهة البارميزان: إذا كنت تريدها أقوى، فاحتفظ بالوصفة الأصلية، ولكن إذا كانت أكثر اعتدالًا، قلل البارميزان وأضف المزيد من المايونيز.
الآن بعد أن تعرفت على أفضل صلصات الشواء، لا تضيع المزيد من الوقت واشتري المكونات لتستمتع بيوم أكثر روعة!
