إذا كنت تريد إعداد كعكة جزر رائعة دون أن ترتكب أي خطأ، فاستعد لاكتشاف واحدة من أفضل وأسهل الوصفات في الحياة.
لذا، أحضر دفتر ملاحظاتك أو دفتر ملاحظاتك لتدوين كل مكون من المكونات وكيفية صنعه بنفسك.
مكونات
أولاً، قم بتدوين جميع المكونات التي ستحتاج إلى إضافتها إلى قائمة التسوق الخاصة بك:
- نصف كوب زيت؛
- 3 جزر متوسطة
- 4 بيضات؛
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- 2 كوب سكر
- 2 ونصف كوب دقيق القمح.
انتبه: قياس الكوب دائمًا هو قياس الشاي والملعقة دائمًا هي قياس الحساء.
ستحتاج أيضًا إلى الزبدة والقليل من الدقيق لاستخدامه في دهن الطبق ومنعه من الالتصاق. مما يجعل من السهل فكها.
طريقة التحضير
لتحضير وصفة كعكة الجزر، ابدأ بفصل كل ما ستحتاجه.
بعد ذلك، سوف تقوم بغسل الجزر وتقشيره وبشره.
ثم ضعي الجزر المبشور والزيت والبيض في الخلاط. فاز جيدا حتى يصبح موحدا.
ثم أضيفي السكر واخفقي لمدة خمس دقائق أخرى.
الآن، انقل الخليط إلى وعاء نظيف وأضف إليه دقيق القمح، واخلطه جيدًا حتى يصبح سميكًا.
أخيرًا، ستضيف الخميرة وتخلط ببطء شديد، حتى تندمج جيدًا مع بقية الوصفة.
بهذه الطريقة، دهن القالب بالزبدة والدقيق، ثم اسكب العجينة واخبزها.
يجب أن يكون الفرن مسخناً لمدة خمس دقائق على الأقل، ويحافظ على درجة حرارة 180 درجة.
تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة للتحضير، ولكن يمكن أن تختلف حسب عمق المقلاة.
تزيين كعكة الجزر
تشتهر وصفة الكعكة هذه بطبقة من الثلج تشبه كعكة بريجاديرو الناعمة وتجعل كل شيء أكثر لذة.
لذا، إذا كنت ترغب في عمل طبقة رائعة، فالنصيحة هي فصل المكونات التالية:
- نصف كوب من الشوكولاتة، سواءً كانت بودرة أو مقطعة؛
- 1 ملعقة زبدة
- ثلث كوب سكر؛
- ثلث كوب ماء.
الشوكولاتة شبه الحلوة هي الخيار الأفضل لطبقة رائعة، ولكن يمكنك أيضًا اختيار الشوكولاتة العادية إذا كنت تفضلها أكثر حلاوة.
لبدء التحضير، ضعي الزبدة، الماء، السكر والشوكولاتة في وعاء.
استمري في تحريك الخليط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ويبدأ في الغليان.
عندما يبدأ بالغليان، اتركيه على النار حتى يتكاثف ويبدأ في تركه في قاع المقلاة.
النصيحة هي إضافة الشراب مباشرة بعد رفعه عن النار، بحيث تكون كعكة الجزر جاهزة وغير مصبوبة.
هذه وصفة شراب متوسطة الحجم، إذا كنت تحضر كعكة البركان أو تريد كمية أكبر، ضاعف النسب.
أسرار كعكة الجزر المثالية
وأخيرًا، هناك بعض الأسرار لكعكة الجزر الرائعة التي ستجعل وصفتك لذيذة أكثر.
كلما كانت الجزرة مقطعة أكثر، كلما كان ذلك أفضل:
الجزر من الخضروات الغنية بالألياف، مما يعني أنه إذا لم تقم بتقطيعه جيدًا، فقد تصبح الكعكة ثقيلة أو تبدو وكأنها مسطحة.
لذلك، الحل المثالي هو بشرها وضربها جيدًا دائمًا، حتى تطحن تمامًا. حتى لا تكون هناك قطع متبقية.
كن حذرا عند خلط العجين:
للحصول على كعكة مثالية ذات عجينة خفيفة، الحل المثالي هو توخي الحذر عند خلط الدقيق والخميرة.
لذلك، لا تستخدم خلاطًا أو خلاطًا واختر الخلط يدويًا، بدقة وببطء، حتى يتم دمجه جيدًا.
هذا يمنع الكعكة من أن تكون ثقيلة ويساعد في الاتساق.
في الواقع، للحصول على كعكة أكثر هشًا، قومي بتقسيم كمية الزيت في العجينة بين الزيت والزبدة/السمن النباتي.
قم بتسخين الفرن دائمًا:
ترك الفرن ساخنًا جدًا قبل إضافة العجينة أمر ضروري للحصول على نتيجة جيدة.
بهذه الطريقة، تضمنون كل القوة التي تحتاجها خميرة الكيك في الدقائق القليلة الأولى لترتفع، ولا تنكسر أو "تغوص"، وكذلك لتظل موحدة.
علاوة على ذلك، لا تفتحي الفرن أبدًا قبل 40 دقيقة وتجنبي فتح الفرن بالكامل، حتى لا يتسرب الهواء الساخن تمامًا.
على أية حال، هل قمت بفصل المكونات؟ لا تنتظر أكثر من ذلك واتبع هذه الوصفة المذهلة وكل أسرار كعكة الجزر اللذيذة!
