عندما تفكر في تاريخ كعكة البرتقال، قد تتخيل المناطق الإسبانية أو الفارسية. ولكن الحقيقة هي أن البرتقال تم تقديمه لأول مرة في العصور الوسطى. وليس من المستغرب أن يكونوا مرتبطين بالمجتمعات اليهودية. اليوم، يمكنك العثور على كعك البرتقال في أنحاء مختلفة من العالم، من إسبانيا إلى إيران، هنا في نصائح من الملك سوف تتعلم كيفية إعداد كعكة البرتقال اللذيذة في المنزل.
الوصفة الأساسية لكعكة البرتقال تتطلب مكونين: بعض السكر البودرة وبعض عصير البرتقال. أضف العصير بكميات صغيرة حتى يصبح التزجيج سميكًا بدرجة كافية لرشه فوق الكعكة. إذا كان سائلا جدا، أضف المزيد من السكر. بعد حوالي ساعة، أخرجيه من الثلاجة واتركيه يبرد تمامًا قبل تجميده. يمكنك بعد ذلك تقديم الكعكة في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا تجربة كعكة الليمون أو الليمون.
لتحضير الكيك نبدأ ببشر البرتقال. قشر اللب الأبيض بالمبشرة أو السكين. ثم نقطع البرتقال إلى شرائح ونزيل البذور. يمكنك أيضًا طحن الشرائح وتحويلها إلى عصير تفاح باستخدام محضرة الطعام. بعد مزج جميع المكونات، تصبح الكعكة جاهزة للخبز. للتقديم، يمكنك تقديمه مع التوت الطازج أو القليل من الكريمة المخفوقة.
من السهل اتباع وصفة كعكة البرتقال:
مكونات:
- 02 برتقال كمثرى
- 2 بيض
- الزبدة ودقيق القمح لرش الصينية؛
- 1 كوب من الشاي الزيتي؛
- 2 كوب سكر
- 2 كوب دقيق القمح
- 2 ملعقة بيكنج باودر.
كيفية صنع كعكة البرتقال محلية الصنع؟
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (حرارة متوسطة). دهن صينية قطرها 24 سم مع وجود ثقب في المنتصف بالزبدة على منشفة ورقية - وزعيها في طبقة رقيقة جدًا ومتساوية. يرش بالدقيق ويرج جيدا للتوزيع. اضغط على الحوض لإزالة الفائض.
- قشري واحدة من البرتقال (إذا كنت لا تحبين الطعم الحلو والحامض، يمكنك تقشير كليهما). اغسلي قشر البرتقالة الأخرى تحت الماء الجاري، وقطعي الأطراف وتخلصي منها. نقطع البرتقال إلى أرباع بالطول. قطعي كل واحدة إلى ثلاث قطع، مع التخلص من الألياف البيضاء المتوسطة والبذور. نقل القطع إلى الخلاط.
- اخفقي بيضة واحدة في كل مرة في وعاء صغير ثم ضعيها في الخلاط، فإذا انكسرت البيضة فلن تضيع الوصفة. أضيفي الزيت والسكر واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نخلط الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم. - ضعي عصير البرتقال والسائل في وعاء كبير وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا، مرورًا بالمنخل. تخلط بلطف مع خفقت بعد كل إضافة للجمع.
- ننقل خليط الكيك إلى القالب ونخبزه في الفرن لحوالي 50 دقيقة. للتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة: أدخل عود أسنان في العجينة وإذا خرجت نظيفة، يمكنك إخراجها من الفرن؛ إذا لم يكن الأمر كذلك، اتركه لبضع دقائق إضافية حتى يصبح جاهزًا للطهي.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة قبل تشكيله، انتبهي قد تتشقق الكيكة إذا كانت ساخنة عند تشكيلها. قم بتغطية العلبة بلوحة وقلبها مرة واحدة لإزالة العلبة. من المهم أن تكون الكعكة باردة تمامًا قبل تغطيتها بالثلج.
الآن، استمتع بها، فهي لذيذة على الإفطار.
