وصفات كعكة الحفلات هي تلك النصائح العملية التي ستغير حياتك وتجعل كل شيء أحلى.
والأهم من ذلك أننا قمنا هنا بفصل ثلاثة خيارات للأذواق الرئيسية: من أولئك الذين لا يستطيعون الاستغناء عن الشوكولاتة إلى أولئك الذين يفضلون الفاكهة.
دعنا نذهب!
وصفة الغابة السوداء
لبدء قائمة الوصفات هذه، تعد كعكة الغابة السوداء واحدة من أكثر الوصفات المفضلة لدى محبي الشوكولاتة وهي سهلة الاستخدام للغاية، حيث ستحتاج فقط إلى نوع واحد من العجين والحشوة التي ستكون أيضًا الطبقة العليا.
مكونات العجينة:
- 6 بيضات
- 1 ملعقة خميرة
- 1 كوب من مسحوق الشوكولاتة أو لوح الشوكولاتة شبه المحلاة؛
- 2 كوب سكر
- 1 كوب زيت
- 1 كوب من الماء الساخن
- 3 أكواب من دقيق القمح؛
مكونات الحشوة والتغطية:
- الكرز في شراب.
- الحليب البارد، بمعدل كوب واحد؛
- 1 لتر من الكريمة المخفوقة
- رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
ابدأ بفصل الصفار عن البياض واخفق بياض البيض. ثم أضيفي صفار البيض والسكر حتى يصبح متماسكاً جداً.
ثم، أضيفي المكونات شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في الخفق، بالترتيب التالي: الشوكولاتة البودرة أو المذابة، الزيت، الدقيق، ثم الماء.
عندما تصبح متجانسة، أضيفي الخميرة واخلطيها بالشوكة ببطء شديد حتى تمتزج.
ثم نضعها في قالب مدهون بالزبدة ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة في المتوسط.
أثناء خبز العجينة، حان وقت الحشو والطبقة العلوية.
تقسم الكريمة المخفوقة الجاهزة إلى قسمين، أحدهما أكبر والآخر أصغر. قطعي الكرز إلى قطع، واحتفظي بالقليل منه للتزيين واخلطيه مع أصغر جزء من الكريمة المخفوقة.
ضع كلا الجزأين في الثلاجة واتركهما جانباً.
نصيحة خاصة هي استخدام كريمة الشوكولاتة المخفوقة.
عندما تبرد العجينة وتصبح جاهزة، نخرجها من القالب ونقسمها إلى قسمين.
الآن، اخلطي جزءًا من الحليب مع القليل من شراب الكرز واستخدميه لتبليل عجينة قاعدة الكيك.
ثم ضعي الجزء الأصغر من الكريمة المخفوقة مع الكرز فوق العجينة لتحضير الحشوة.
ثم نضيف الجزء الثاني من العجينة ونرطبها وننتهي بالكريمة المخفوقة ونزينها برقائق الشوكولاتة والكرز.
كعكة حليب العش من بين وصفات كعكة الحفلة
تعتبر كعكة حليب العش واحدة من وصفات كعكة الحفلات الرائعة لمحبي العجين الأبيض والحلويات.
مكونات العجينة:
- 2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 كوب دقيق القمح
- 1 ونصف كوب ماء ساخن؛
- 1 كوب من الحليب المجفف؛
- 4 بيضات؛
- 1 ملعقة بيكنج باودر.
مكونات الحشوة والتغطية
- 1 علبة حليب مكثف
- 1 كوب من السمن
- 2 كوب من الحليب المجفف؛
- 1 علبة كريمة الحليب
- رقائق الشوكولاتة البيضاء.
طريقة التحضير
لذا، لتحضير كعكتك، لنبدأ بالعجين.
ثم نخفق بياض البيض ونضيف إليه تدريجيا الأحجار الكريمةوالزبدة والسكر دون توقف عن الخفق.
نواصل إضافة الدقيق، والحليب البودرة، والماء، ونستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ثم أضيفي الخميرة واخلطيها ببطء بالشوكة حتى تندمج جيدًا ثم ضعيها في صينية مدهونة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، والتي تستغرق حوالي 40 دقيقة.
وفي الوقت نفسه، حان الوقت للتغلب على الحشوة. ثم يخفق الحليب البودرة والحليب المكثف والسمن حتى يصبح ناعماً. أضيفي الكريمة واخلطيها بالملعقة.
اتركيها في الثلاجة حتى تزيلي قالب الكيكة وتقطعيها إلى نصفين.
لذلك، استخدمي الحشوة في المنتصف والأعلى، مع الانتهاء من رقائق الشوكولاتة.
إذا كنت ترغب في جعل العجينة رطبة، استخدم صودا الجوارانا أو خليط من الحليب والحليب المكثف.
كعكة الفاكهة
وأخيرا، واحدة من وصفات الكعك للحفلات هي الفاكهة.
النصيحة هنا هي اختيار المعكرونة التي تفضلها، ولكن من الأفضل أن تكون بيضاء. يمكن أن تكون نكهة الفانيليا أو الشوكولاتة المتخصصة أو البيضاء.
للحشوة سوف تستخدم:
- الكرز.
- أناناس؛
- الفراولة؛
- كيوي؛
- مانجو؛
- أناناس؛
- تين؛
- 500 مل كريمة مخفوقة
- 2 صفار
- 1 ونصف كوب حليب مكثف محلى؛
- 500 مل من الحليب.
وهكذا، في مقلاة، أضيفي الحليب والحليب المكثف وصفار البيض، مع التحريك على نار خفيفة حتى يتكاثف.
تحضير الكريمة المخفوقة وتقطيع كل الفاكهة.
الآن، قطعي عجينة الكيك إلى نصفين، أضيفي الكريمة، أضيفي الفواكه، غطيها بالجزء الآخر من الكعكة وانتهي بالكريمة والفواكه والكريمة المخفوقة للتزيين.
على أي حال، بعد معرفة وصفات كعكة الحفلات الثلاثة هذه، أي منها مثالي للحفلة القادمة؟ استمتع بنكهة كل واحد!
