Se você ama doces e está cansada de opções com ingredientes difíceis ou caros, agora é hora de conhecer os recheios fáceis para bolo que vão mudar a sua vida na cozinha.
Assim, nem sempre dá para comprar diversas opções de itens ou mesmo gastar muito. Logo, vale a pena conhecer opções que cabem no orçamento e rápidas, para matar à vontade. Confira!
1# Pâtisserie branco
A pâtisserie é o queridinho dos amantes de doces e também chamado de creme de confeiteiro, sendo uma base de confeitaria bastante indicada para vários tipos de doces, desde bolos, cupcakes bem como recheio de ovos de Páscoa e mais.
Ingredientes:
- 450ml de leite;
- 10ml de essência de baunilha;
- 40g de manteiga;
- 200g de açúcar refinado;
- 50g de amido de milho;
- 5 gemas peneiradas.
Modo de preparo
A princípio, misture o leite com a baunilha e metade do açúcar. Coloque no fogo até começar a ferver.
Mas, separadamente, misture o restante do açúcar, amido e as gemas. Aos poucos, e com o fogo desligado e levemente frio, adicione essa mistura devagar, para não talhar.
Quando estiver completamente misturado, leve novamente ao fogo e vá mexendo até engrossar.
Por fim, tire do fogo, coloque a manteiga e dê um choque térmico com banho maria frio.
Dica de ouro: sempre guarde esse creme com papel plástico em contato até o momento de usar.
2# Cocada caseira é um dos recheios fáceis para bolo
Ideal para quem adora coco e quer rechear um bolo de chocolate bem como branco ou mesmo outros doces, essa cocada caseira é um destaque incrível.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 120g de creme de leite;
- 20g de manteiga sem sal;
- 350g de coco em flocos;
- 200ml de leite de coco;
- 120g de açúcar.
Modo de preparo
Dessa forma, comece misturando o coco, leite condensado, açúcar, manteiga e leite em uma panela até ficar homogêneo.
Agora, leve ao fogo baixo até ficar parecido com um creme para comer com colher, o que demora uns quinze minutos.
Troque o recipiente e deixe esfriar bem, adicione o creme de leite e já está pronto para ser usado.
3# Pâtisserie de chocolate
Além do creme branco de confeiteiro, o de chocolate é uma alternativa para os amantes de cacau.
Ingredientes:
- 450ml de leite;
- 120g de creme de avelã;
- 200g de açúcar refinado;
- 200g de chocolate meio amargo;
- 5 gemas peneiradas;
- 40g de manteiga;
- 50g de amido de milho;
- 30g de chocolate em pó 50%.
Modo de preparo
Enfim, comece a fazer o seu creme de confeiteiro de chocolate misturando o leite e metade do açúcar até levantar fervura.
Em outro recipiente, misture o restante do açúcar, amido e as gemas.
Dessa forma, tire a panela do fogo, deixe esfriar levemente e misture a combinação acima aos poucos.
Agora, leve a panela ao fogo e mexa devagar, sem parar, até engrossar bem. Quando isso acontecer, desligue o fogo, adicione os demais ingredientes e mexa até dissolver.
Em seguida, dê um choque térmico com banho maria frio.
Dica de ouro: sempre guarde esse creme com papel plástico em contato até o momento de usar.
4# Mousse de brigadeiro entre os recheios fáceis para bolo
Primeiramente, o mousse de brigadeiro é uma opção mais leve e mais doce, além de ser ideal para usar com raspas de chocolate meio amargo, confetes e outros doces para decorar.
Ingredientes:
- 1 caixa ou 200ml de chantilly;
- 1 caixa de creme de leite;
- 3 colheres de chocolate em pó;
- 1 lata de leite condensado.
Modo de preparo:
O preparo desse mousse começa misturando o leite condensado com o chocolate em pó e o creme de leite.
Portanto, quando ficar homogêneo, leve ao fogo, mexendo sem parar, até formar um brigadeiro para comer de colher.
Tire do fogo, deixe esfriar com plástico em contato e adicione o chantilly já pronto devagar. E já está pronto para uso.
5# Recheio de doce de leite
O recheio de doce de leite é ideal se você quer fugir do chocolate ou dos cremes brancos, além de ser um dos mais fáceis para de se fazer dessa lista.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite.
Modo de preparo:
Então, o preparo começa colocando a lata de leite condensado para cozer em uma panela de pressão por 40 minutos, depois de pegar pressão.
Dessa forma, quando a lata estiver completamente fria, abra-a, coloque em um recipiente e misture com o creme de leite.
Se preferir, você ainda pode usar o doce de leite pronto, apenas misturando com o creme de leite.
Enfim, agora que você já conhece esses recheios fáceis de bolo, não perca mais tempo e comece agora a rechear com muito mais sabor e sem perder tempo na cozinha!
